농공학은 환경과 천연자원 등 관련산업에 공학을 적용하여 식량생산, 섬유생산, 그리고 다른 생물학적 요구를 발전시키는데 도움을 주는 학문이다. 핵심과정에서 학생들은 농업장비의 설계, 생물학적 물질의 성질에 대한 탐구, 수력학 시스템, 관개, 기계설계, 침식작용의 관리 등을 배운다.

농공학 과정에서는 설계는 물론 공학이론과 분석을 강조하고 있으며 실험활동과 프로젝트 설계를 지원하고 있다. 학생들은 미적분을 포함한 수학, 기초과학 분야인 생물, 화학, 생화학, 재료공학, 그리고 동식물의 생리학과 기초공학을 배우며 일부 인문과학과 사회과학도 곁들어지고 완벽한 의사소통능력도 강조된다.

농공학을 전공하게 되면 몇 가지 영역에서 전공을 택하는데 생산, 영양, 포장, 식량설비의 설계와 보전 등을 다루는 식량공정분야와 관개, 토양학, 배수, 수력학적 구조설계, 침식작용의 관리 등을 다루는 토양과 수자원 분야가 있고 생물공학, 대규모 농업에서 필요한 사료공급 시설의 자동화를 포함한 기계설비 시스템 분야 등이다.

컴퓨터가 많은 농공학의 문제들을 해결하는 도구로 이용돼 온 이래로 교육과정 또한 컴퓨터프로그래밍과 수치분석 등도 다루고 있다. 컴퓨터의 사용은 교육과정 이수에 필수 불가결한 요소이기도 하다. 상호협력체제의 프로그램이 있어서 재학 중에 풀타임으로 일할 수 있는 기회를 가질 수 있으며 실제로 많은 대학이 이를 채택하고 있다.

학사학위는 농공학 분야에 취업하기 위한 필수요건이며 전문공학도로서 등록하게 되면 자영업이 가능하다. 농공학 졸업생 중 상당수가 전문적인 연구를 하기 위해 대학원에 진학하는데 대략 30%정도가 이학 석사를 취득하고 이들 중 15%는 박사과정으로 진학하고 있다. 일부 학생들은 경영학, 법학 또는 의학 분야 쪽으로 공부를 계속하기도 한다.